เบเกอรี่กินไม่อ้วน

รวมสูตรขนมแคลอรีต่ำ ทำง่ายสไตล์ญี่ปุ่น ให้คุณอร่อยได้แบบไม่ต้องกลัวอ้วน

ผู้เขียน Kumiko Ibaraki (คุมิโก อิบารากิ)

ผู้แปล สุพรรณี เตชรุ่งถวิล

อาหารเพื่อสุขภาพ

ขนมหวาน

เบเกอรี

ชุด อาหารการกิน

เนื้อหาโดยสังเขป

    พบกับสูตรเบเกอรี่แคลอรี่ต่ำ ที่ปรับเปลี่ยนส่วนผสมหลัก แต่ยังคงความอร่อยของเบเกอรี่เช่นเดิม มีให้เลือกทั้งเค้ก โรลเค้ก ทาร์ต โดนัท คุกกี้ มัฟฟิน   ชูครีม ทีรามิสุ รวมถึงขนมอบชิ้นเล็กๆ อย่างฟินองเซีย มาเดอเลน สวีตโปเตโต้ ไว้ให้เลือกทำบ่อยๆ ได้ไม่ซ้ำในทุกสูตร นอกจากนี้ ยังมีตัวเลขเปรียบเทียบปริมาณแคลอรีและไขมันระหว่างสูตรทั่วไปกับสูตรของเบเกอรี่กินไม่อ้วนไว้ และกำหนดปริมาณที่เหมาะกับการทำกินที่บ้านไว้ให้แล้ว ฉะนั้น ไม่ต้องห่วงว่าจะอร่อยเพลินจนกินมากเกินพอดี ที่สำคัญผู้เขียนยังได้รวมรวบข้อสงสัยเกี่ยวกับการทำเบเกอรี่กินไม่อ้วนและให้คำตอบไว้อย่างครบถ้วน พร้อมแนะนำส่วนผสม อุปกรณ์ และการเตรียมส่วนผสมหลักๆ ไว้ให้เตรียมตัวก่อนลงมือทำ

สารบัญ

- มาทำความรู้จักกับเบเกอรี่กินไม่อ้วน

- ส่วนผสมที่ควรรู้จัก

- อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม

- พิมพ์ต่างๆ ที่ควรรู้จัก

- เทคนิคน่ารู้

Part 1 ชิฟฟอนและโดนัทสูตรไม่ง้อน้ำมัน

Part 2 คุกกี้และขนมอบสูตรไม่ง้อเนย

Part 3 ขนมสูตรไม่ง้อช็อกฌกแลต

Part 4 ชีสเค้กสูตรไม่ง้อครีมชีส

Part 5 สปันจ์เค้กและโรลเค้กสูตรไม่ง้อครีมสด

Part 6 ขนมญี่ปุ่นแคลอรีต่ำ

รายละเอียดหนังสือ

ISBN    : 9786163875297 (ปกอ่อน) 92 หน้า

ขนาด    : 210 x 257 x 5 มม.

น้ำหนัก    : 295 กรัม

เนื้อในพิมพ์    : สี่สีในเล่ม

ชนิดกระดาษ    : กระดาษอาร์ต

สำนักพิมพ์    : อมรินทร์ Cuisine, สนพ.

เดือนปีที่พิมพ์    : 1/2014

สำนักพิมพ์ต้นฉบับ    : Shufu to Seikatsusha