ผักและสมุนไพรพื้นบ้านไทย
ผู้เขียน ฐาปนี
สมุนไพร
การปรุงอาหาร
เนื้อหาโดยสังเขป
นำเสนอเรื่องราวเกี่ยวกับผักและสมุนไพรพื้นบ้าน ตั้งแต่ความหมาย คุณค่าทางโภชนาการ โดยจำแนกออกเป็นผักและสมุนไพรพื้นบ้านที่ให้โปรตีน วิตามินเอ แคลเซียม ธาตุเหล็ก วิตามินซี และผักสมุนไพรพื้นบ้านที่มีเส้นใยมาก โดยเปรียบเทียบกับความต้องการและหน้าที่ของสารอาหารนั้นๆ ในร่างกาย พร้อมแนะนำผักและสมุนไพรพื้นบ้านที่สำคัญๆ กว่า 30 ชนิด ว่ามีลักษณะอย่างไร มีประโยชน์ สรรพคุณ และการนำไปทำอาหารอย่างไร รวมทั้งการแนะนำเมนูสุขภาพง่ายๆ ที่ปรุงจากผักและสมุนไพรพื้นบ้านกว่า 30 เมนู สำหรับผู้ที่รักสุขภาพทุกท่านหนังสือเล่มนี้จะเป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับคุณ
สารบัญ
- พืชผักสมุนไพรพื้นบ้าน : คุณค่าที่ไม่อาจมองข้าม
- ความหมายของผักและสมุนไพรพื้นบ้าน
- คุณค่าทางโภชนาการของผักและสมุนไพรพื้นฐาน
- ผักและสมุนไพรพื้นบ้านคู่ครัว
- จานเด็ดผักและสมุนไพรพื้นบ้านไทย หลากหลายคุณค่าสำหรับ
ครัวผักสมุนไพรพื้นบ้าน
รายละเอียดหนังสือ
ISBN : 9749817915 (ปกอ่อน) 192 หน้า
ขนาด : 147 x 209 x 10 มม.
น้ำหนัก : 225 กรัม
เนื้อในพิมพ์ : ขาวดำ
สำนักพิมพ์ : แสงดาว, บจก.สนพ.
เดือนปีที่พิมพ์ : --/2005