คุณค่าของมะขามนั้นมีมากมาย ไม่ว่าจากผลผลิตฝักมะขามที่นำมาใช้ทั้งเพื่อการบริดภคและการนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ
พืชเศรษฐกิจที่น่าสนอีกชนิดหนึ่งที่สามารถสร้างรายได้ให้กับเกษตรกรไทยได้เป็นอย่างดี ทั้งมะขามหวานและมะขามเปรี้ยว ซึ่งปัจจุบันตลาดมีความต้องการสูงขึ้นทุกปีทั้งในและต่างประเทศ
ชูศักดิ์ สัจจพงษ์ นักวิชาการผู้เชี่ยวชาญเรื่องมะขาม ได้ศึกษาและรวบรวมเรื่องราวต่างๆ ที่น่าสนใจเกี่ยวกับมะขามไว้อย่างละเอียด ตั้งแต่สายพันธุ์ การปลูก การดูแล เก็บเกี่ยว เก็บรักษา การแปรรูป ไปจนถึงการตลาด เพื่อเป็นข้อมูลสำหรับผู้สนใจได้ศึกษาต่อไป
จำนวนหน้า 120 หน้า