มาตรการป้องกันไวรัสโคโรนา (COVID 19) มีมาตรการป้องกันไวรัสโคโรนาอย่างเคร่งครัด เพื่อเพิ่มความปลอดภัยให้กับลูกค้าทุกท่าน พนักงานทำความสะอาดหนังสือทุกเล่มด้วยน้ำยาแอลกอฮอล์ ฆ่าเชื้อโรคและเชื้อไวรัส ห่อถุงพลาสติกอย่างดี ทุกเล่ม
BOOKPANICH
Delivering Happiness
ศูนย์รวมหนังสือเก่าหายาก (Rare Item)
และหนังสือใหม่ (ทุกประเภท) หลากหลายสำนักพิมพ์
หนังสือบางเล่ม " อาจมีราคาสูงกว่าราคาปก " เพราะเป็นหนังสือหายากมีคุณค่า เหมาะแก่การสะสม
ทางร้าน "มีต้นทุนที่สูง ในการจัดหา"
ลูกค้าสามารถ กดสั่งซื้อ หยิบลงตะกร้า (Add To Cart) ก็สั่งซื้อได้ทันที โดยไม่ต้องสมัครสมาชิกให้ยุ่งยาก
หนังสือ โภชนาการกับผัก
คู่มือดูแลสุขภาพตนเองอย่างมีความสุขด้วยอาหาร
ผู้เขียน รศ.ดร. รัชนี คงคาฉุยฉาย,ริญ เจริญศิริ
เนื้อหาโดยสังเขป
หนังสือเล่มนี้ รวบรวมข้อมูลพืชผักที่ประชนชนนิยมรับประทาน ซึ่งส่วนหนึ่งเพาะปลูกในแถบภาคกลางประมาณ 32 ชนิด และผักพื้นบ้านภาคใต้ของไทย ประมาณ 10 ชนิด พร้อมข้อมูลคุณค่าทางโภชนาการ ที่ได้จากการทำโครงการวิจัยผักพื้นบ้านและผักที่นิยมบริโภค ของผู้เขียนและทีมวิจัยจากสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลับมหิดล ตลอดจนให้ข้อแนะนำในการบริโภคผัก บทบาท และหน้าที่ของสารอาหารแต่ละชนิด รวมถึงปริมาณสารอาหารที่บุคคลควรจะได้รับ นอกจากนี้ยังมีเมนูอาหารจานผัก 11 รายการ ที่อร่อย ทำง่าย และเปี่ยมคุณค่าให้ลองทำทานกันอีกด้วย
สารบัญ
- ผักกับคุณค่าทางโภชนาการ
- ข้อแนะนำในการบริโภคผัก
- บทบาทหน้าที่ของสารอาหารชนิดต่างๆ
- คุณค่าทางโภชนาการของผักสด 1 ถ้วยตวง
- เมนูอาหารผักและคุณค่าทางโภชนาการ
คำนิยม
โภชนาการกับผัก...แนะนำถึงประโยชน์ของพืชผักหลากชนิดทั้งที่เป็นผักพื้นบ้านดั้งเดิมและนำเข้ามาปลูก พร้อมตัวอย่างเมนูอาหารที่ระบุถึงคุณค่าทางโภชนาการ รวมทั้งข้อควรระวังในการรับประทานผักสำหรับผู้ป่วย จึงนับว่าเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับประชาชนทั่วไป เพื่อให้สามารถหากลยุทธ์ในการรับประทานผักได้เพิ่มขึ้นอีกทั้งยังมีโอกาสรู้จักวิธีการปรุงผักพื้นบ้านด้วย
--รศ. ดร. วิสิฐ จะวะสิต--
ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล
รายละเอียดหนังสือ
ISBN : 9789744843463 (ปกอ่อน) 128 หน้า
ขนาดรูปเล่ม : 166 x 242 x 10 มม.
น้ำหนัก : 305 กรัม
เนื้อในพิมพ์ : คละสี
ชนิดกระดาษ : กระดาษปอนด์
สำนักพิมพ์ : สารคดี, สนพ.
เดือนปีที่พิมพ์ : 10/2011

