เนื้อหาโดยสังเขป
อาหารไทยตำรับเชฟกว่า 60 ตำรับในเล่มนี้ มีสูตรอาหารไทยหลายระดับ มีทั้งอาหารไทยต้นตำรับ อาหารไทยชาววังรวมทั้งอาหารไทยประยุกต์ ตลอดจนสูตรเด็ดจานเด่นที่ทำให้เชฟคว้ารางวัลจากการประกวดการทำอาหารมาแล้วในหลายๆ เวที โดยในเล่มได้ให้รายละเอียดของเครื่องปรุง ส่วนประกอบและวิธีทำโดยละเอียด พร้อมภาพตัวอย่างประกอบชัดเจน สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารทุกท่าน ไม่ควรพลาดหนังสือเล่มนี้
สารบัญ
อาหารไทยตำรรับเชฟ
- เชฟจำนงค์ นิรังสรรค์, เชฟวิชิต มุกุระ
- เชฟชุมพล แจ้งไพร, เชฟวิระ สงวนวงษ์
- เชฟบุญเชิด ศรสุวรรณ, เชฟสุรศักดิ์ คงสวัสดิ์
- เชฟทรงพร สถิตย์ไทย, เชฟวิโรจน์ เชิดแสง
- เชฟเจริญศรี วัฒนายุทธ, เชฟประชัน วงศ์อุทัยพันธ์
- เชฟทัศนีย์ พุฒแก้ว, เชฟทนสอทธิ์ รารองคำ
- เชฟทองใบ ประสานทรัพย์, เชฟสัญญา เงินประถม
- เชฟฐนิดา อมรวาทิน, เชฟภิญโญ ดาวมาศรัศมี
- เชฟสราวุฒิ อิ่มทรัพย์, เชฟเสกสรรค์ เกิดอยู่
พิสูจน์แล้วว่าทำได้จริง
- พล่ากุ้งแม่น้ำ
- ต้ำยำกุ้ง
- ปลาแซลมอนต้มยำแห้งใบชะพลู
- แกงเขียวหวานเนื้อข้าวทอด
- แกงเขียวหวานไก่ดำ
- แกงเผ็ดเนื้อแกะ
- แกงนพเก้า
- แกงส้มอ้อดิบปลากะพงแดง
- มัสมั่นเนื้อแกะ
- แกงฮังเลกระดูกหมูอ่อน
- ฉู่ฉี่ก้ามปูทะเล
- ห่อหมกทะเล
ฯลฯ
รายละเอียดหนังสือ
ISBN : 9786117016127 (ปกอ่อน) 143 หน้า
ขนาดรูปเล่ม : 195 x 241 x 10 มม.
น้ำหนัก : 470 กรัม
เนื้อในพิมพ์ : สี่สีในเล่ม
ชนิดกระดาษ : กระดาษอาร์ต
สำนักพิมพ์ : แสงแดด, สนพ.
เดือนปีที่พิมพ์ : 8/2009