โภชนาการ

 

โภชนบำบัด

เนื้อหาโดยสังเขป

หนังสือเล่มนี้ได้รวบรวมบทความต่าง ๆ ที่ผู้เขียนเคยเขียนลงในนิตยสารสารคดี และหนังสือพิมพ์ผู้จัดการรายวัน ถ้าดูที่สารบัญของหนังสือจะทำให้ผู้อ่านเห็นว่าเนื้อหาที่ปรากฎมีหลากหลาย ตั้งแต่ฟิสิกส์ เคมี ชีววิทยา มนุษยวิทยา ฯลฯ เพราะผู้เขียนในฐานะที่รับผิดชอบคอลัมน์ "โลกวทยาการ" ต้องการให้ผู้อ่านได้รับรู้ความมก้าวหน้า ความมหัศจรรย์ ความสนุกสานา และข้อกังขาที่กำลังเกิดในวงการวิทยาการสาขาต่างๆ ณ เวลาที่ผู้เขียนเขียนบทความนั้น ผู้เขียนหวังว่าหลังจากที่ผู้อ่านได้รู้และเข้าใจความเป็นมาและความเป็นอยู่ของเรื่องนั้น ๆ แล้ว ผู้อ่านก็จะสามารถติดตามความเป็นไปของเรื่องเหล่านั้นได้ด้วยตนเองในอนาคต

 

สารบัญ

-ข้าว

-จินเซง

-กล้วย

-มะเขือเทศ

-องุ่นและเหล้าองุ่น

-ช็อกโกแลต

-มะกอกและน้ำมันมะกอก

-กาแฟและกาแฟอีน

-เบียร์

-สุรา

-เครื่องเทศกับชีวิต

...ฯลฯ...

 

ข้อมูลเพิ่มเติม

ศ. ดร. สุทัศน์ ยกส้าน

การศึกษา 

-B.Sc. (Hons.),A.R.C.S., M.Sc., D.I.C. จาก Imperial College, London University ประเทศอังกฤษ

-Ph.D. จาก University of California ที่ Riverside ประเทศสหรัฐอเมริกา โดยทุนรัฐบาล

ปัจจุบัน 

-ศาสตราจารย์ระดับ 11 สังกัดภาควิชาฟิสิกส์ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ สนใจทำการวิจัยด้านทฤษฎีของตัวนำยวดยิ่ง

ภาคีสมาชิกของราชบัณฑิตยสถาน ที่ปรึกษาของสถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (สสวท.)