ทุกอาหารเป็นยา ถ้ากินเป็น 

ยาขนานนี้กินได้ทุกวัน อิ่มอร่อย และสุขภาพดีถ้วนหน้า (ไม่เชื่อต้องลองทำกินดู)

ผู้เขียน ทัทยา อนุสสร
สำนักพิมพ์ มติชน

เนื้อหาโดยสังเขป

    ทุกวันนี้โรคหรือความเจ็บป่วยที่เกิดจากการรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสมมีให้เห็นอยู่มากมาย ไม่ว่าจะเป็น โรคอ้วน โรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน โรคหัวใจ โรคมะเร็ง และอื่นๆ ทั้งที่อาหารทุกชนิดนั้น ล้วนแต่เป็นสิ่งที่ให้คุณประโยชน์ต่อร่างกายคนเรา และบางครั้งอาหารยังสามารถทำหน้าที่ในการบำบัดหรือรักษาโรคได้อีกด้วย 

 

    ในเล่มนี้ ได้กล่าวถึงผัก 50 ชนิด อาทิ มะรุม กระเจี๊ยบ หน่อไม้ฝรั่ง ผักบุ้ง ดอกขจร มะระ เห็ด เป็นต้น โดยให้ข้อมูลเบื้องต้นว่าผักแต่ละชนิดมีแร่ธาตุหรือสารอาหารอะไรบ้างที่เป็นประโยชน์ต่อร่าง กินอย่างไรจึงได้ประโยชน์สูงสุด ผลเสียที่อาจเกิดได้ในคนที่มีโรคประจำตัว พร้อมแนะนำสูตรอาหารที่แสนอร่อยและอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการในเวลาเดียวกัน ตลอดจนนำเสนอเกร็ดความรู้อื่นๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยสั่งสมมาจากประสบการณ์ของผู้เขียน ในฐานะเป็นผู้หนึ่งที่ใช้อาหารเป็นยาเพื่อบำบัดอาการเจ็บป่วยของตัวเอง และคิดค้นสูตรอาหารเพื่อสุขภาพมาโดยตลอด

 

สารบัญ

1. กระเจี๊ยบ

2. กระถิน

3. กวางตุ้ง

4. กะหล่ำปลี

5. กะหล่ำดอก

6. กุยช่าย

7. ขนุนอ่อน

8. ขี้เหล็ก

9. ข้าวโพด

10. โขม

ฯลฯ