ศูนย์รวมหนังสือเก่าหายาก (Rare Item)
และหนังสือใหม่ (ทุกประเภท) หลากหลายสำนักพิมพ์
หนังสือบางเล่ม " อาจมีราคาสูงกว่าราคาปก " เพราะเป็นหนังสือหายากมีคุณค่า เหมาะแก่การสะสม
ทางร้าน "มีต้นทุนที่สูง ในการจัดหา"
ลูกค้าสามารถ กดสั่งซื้อ หยิบลงตะกร้า (Add To Cart) ก็สั่งซื้อได้ทันที โดยไม่ต้องสมัครสมาชิกให้ยุ่งยาก
มาตรการป้องกันไวรัสโคโรนา (COVID 19) มีมาตรการป้องกันไวรัสโคโรนาอย่างเคร่งครัด เพื่อเพิ่มความปลอดภัยให้กับลูกค้าทุกท่าน พนักงานทำความสะอาดหนังสือทุกเล่มด้วยน้ำยาแอลกอฮอล์ ฆ่าเชื้อโรคและเชื้อไวรัส ห่อถุงพลาสติกอย่างดี ทุกเล่ม
BOOKPANICH
Delivering Happiness
Modern สเต๊ก
ตำรับใหม่หลากหลายชิ้นส่วนเนื้อ เครื่องหมักและซอส
ผู้เขียน กานต์ เหมวิหค, ชรินรัตน์ จริงจิตร
สำนักพิมพ์ แสงแดด
การปิ้ง
สเต๊ก
เนื้อหาโดยสังเขป
หนังสือเล่มนี้ได้รวบรวมตำรับสเต๊กสมัยใหม่ต่างๆ ที่มีการใช้เครื่องหมัก (marinade) เครื่องพอก (rub) และซอสต่างๆ ที่นิยมทั้งในตะวันตกโลกเก่าและดินแดนที่ชื่อว่า โลกใหม่ของสเต๊กโดยเฉพาะจากถิ่นประเทศต่างๆ ในเอเชียและละตินอเมริกา ทั้งนี้โดยส่วนใหญ่เป็นตำรับสเต๊กเนื้อ ส่วนน้อยเป็นสเต๊กหมูในแต่ละตำรับมิได้ให้รายละเอียดของจานเคียง (side dish) ที่อาจเลือกกินกับสเต๊กหากรวบรวบตำรับจานเคียงทั้งหมดไว้ในหมวดเดียวกันที่ท้ายเล่ม
สเต๊กสมัยใหม่ไม่ใช่เป็นแบบเดิม ที่เน้นชิ้นส่วนเนื้อที่นุ่มอร่อยเป็นเลิศ (prime cuts) จากเนื้อวัวพันธุ์ดี ซึ่งรสชาติโอชะอย่างเป็นธรรมชาติ เครื่องหมักหลายชนิดยังช่วยให้เนื้อมีรสสัมผัสนุ่มขึ้นอีกด้วย และนี่เป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้เนื้อส่วนอื่นๆ ที่เหนียว เคี้ยวยาก ถูกนำมาใช้เป็นชิ้นเนื้อสเต๊กกันมากขึ้น เครื่องหมักและ rubs ต่างๆ (ทั้งแห้งและเปียก) อันหลากหลายและสะท้อนวัฒนธรรมอาหารและการครัวของชาติต่างๆ จึงมีบทบาทอย่างสำคัญในสเต๊กรุ่นใหม่
สารบัญ
- สเต๊กเนื้อ Beef Steak
- สเต๊กหมู Pork Steak
- จานเคียง Side Dish
ศูนย์รวมหนังสือเก่าหายาก (Rare Item)
และหนังสือใหม่ (ทุกประเภท) หลากหลายสำนักพิมพ์
หนังสือบางเล่ม " อาจมีราคาสูงกว่าราคาปก " เพราะเป็นหนังสือหายากมีคุณค่า เหมาะแก่การสะสม
ทางร้าน "มีต้นทุนที่สูง ในการจัดหา"