เบเกอรีเทคโนโลยีเบื้องต้น ผู้เขียน จิตธนา แจ่มเมฆ,อรอนงค์ นัยวิกุล

เบเกอรีเทคโนโลยีเบื้องต้น ผู้เขียน จิตธนา แจ่มเมฆ,อรอนงค์ นัยวิกุล
เบเกอรีเทคโนโลยีเบื้องต้น ผู้เขียน จิตธนา แจ่มเมฆ,อรอนงค์ นัยวิกุลเบเกอรีเทคโนโลยีเบื้องต้น ผู้เขียน จิตธนา แจ่มเมฆ,อรอนงค์ นัยวิกุลเบเกอรีเทคโนโลยีเบื้องต้น ผู้เขียน จิตธนา แจ่มเมฆ,อรอนงค์ นัยวิกุลเบเกอรีเทคโนโลยีเบื้องต้น ผู้เขียน จิตธนา แจ่มเมฆ,อรอนงค์ นัยวิกุลเบเกอรีเทคโนโลยีเบื้องต้น ผู้เขียน จิตธนา แจ่มเมฆ,อรอนงค์ นัยวิกุลเบเกอรีเทคโนโลยีเบื้องต้น ผู้เขียน จิตธนา แจ่มเมฆ,อรอนงค์ นัยวิกุลเบเกอรีเทคโนโลยีเบื้องต้น ผู้เขียน จิตธนา แจ่มเมฆ,อรอนงค์ นัยวิกุลเบเกอรีเทคโนโลยีเบื้องต้น ผู้เขียน จิตธนา แจ่มเมฆ,อรอนงค์ นัยวิกุล
รหัสสินค้า SKU-32668
หมวดหมู่ ตำราอาหาร และสูตรขนม
ราคา 249.00 บาท
ลงสินค้า 20 ต.ค. 2567
อัพเดทล่าสุด 20 ต.ค. 2567
คงเหลือ 0 ชิ้น
ขออภัย สินค้าหมด
บัตรประชาชน
บุ๊คแบ๊งค์
คุ้มครองโดย LnwPay
ศูนย์รวมหนังสือเก่าหายาก (Rare Item)
และหนังสือใหม่ (ทุกประเภท) หลากหลายสำนักพิมพ์
หนังสือบางเล่ม " อาจมีราคาสูงกว่าราคาปก " เพราะเป็นหนังสือหายากมีคุณค่า เหมาะแก่การสะสม
ทางร้าน "มีต้นทุนที่สูง ในการจัดหา"
Delivering Happiness
 
เบเกอรีเทคโนโลยีเบื้องต้น
 ผู้เขียน จิตธนา แจ่มเมฆ,อรอนงค์ นัยวิกุล
 
 
Tags : ขนมอบเค้กขนมปัง
เนื้อหาโดยสังเขป
    หนังสือที่แนะนำความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการทำผลิตภัณฑ์เบเกอรี เริ่มตั้งแต่ความเป็นมาของอุตสาหกรรมขนมอบ การรู้จักเครื่องมือเครื่องใช้ วิธีการปฏิบัติ และเทคนิคในการทำผลิตภัณฑ์เบเกอรี ทั้งผลิตภัณฑ์ที่ใช้ยีสต์ พร้อมทั้งอธิบายถึงคุณลักษณะและการเสื่อมเสียของขนมปังด้วย รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ใช้ผงฟู ผลิตภัณฑ์ประเภทเพสตรี และชูเพสตรี ท้ายบทยังได้แนะนำสุขลักษณะการจัดการโรงงานเบเกอรี เพื่อเป็นแนวทางในการประกอบธุรกิจตามกำลังความสามารถของผู้อ่านที่สนใจในสาขาวิชาชีพนี้อีกด้วย
สารบัญ
บทที่ 1 ประวัติความเป็นมาของอุตสาหกรรมขนมอบ
บทที่ 2 เครื่องมือและการปฏิบัติทั่วไปในการทำเบเกอรี
บทที่ 3 วัตถุดิบที่ใช้ในการทำผลิตภัณฑ์เบเกอรี
บทที่ 4 เทคนิกในการทำผลิตภัณฑ์ที่ใช้ยีสต์
บทที่ 5 ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ยีสต์
บทที่ 6 คุณลักษณะและการเสื่อมเสียของขนมปัง
บทที่ 7 ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ผงฟู
บทที่ 8 เพสตรี
บทที่ 9 คุกกี้
บทที่ 10 สุขลักษณ์และการจัดโรงงานเบเกอรี
รายละเอียดหนังสือ
ISBN : 9786165560306 (ปกอ่อน) 224 หน้า
ขนาดรูปเล่ม : 185 x 259 x 11 มม.
น้ำหนัก : 465 กรัม
เนื้อในพิมพ์ : ขาวดำ
ชนิดกระดาษ : กระดาษปอนด์
สำนักพิมพ์ : เกษตรศาสตร์, สนพ. ม.
เดือนปีที่พิมพ์ : 2011

วิธีการชำระเงิน

บมจ. ธนาคารกสิกรไทย สาขาวัชรพล ออมทรัพย์
ธนาคารกรุงเทพ จำกัด (มหาชน) สาขาแฟชั่น ออมทรัพย์
ธนาคารทหารไทยธนชาต จำกัด (มหาชน) สาขาเดอะมอลล์ ออมทรัพย์
พร้อมเพย์ สาขา- mobile
Scan this!
ณัทกร อภิรติกุล
094-xxxxxx-4
Accept All Banks | รับเงินได้จากทุกธนาคาร

Categories

STATISTICS

หน้าที่เข้าชม1,369,267 ครั้ง
ร้านค้าอัพเดท16 ก.ย. 2568

CONTACT US

0947895624

TRACKCODE

  • ค้นหา
*ใส่ เบอร์มือถือ หรือ email ที่ใช้ในการสั่งซื้อ

เข้าร่วมร้านค้า

ร้านbookpanich
ร้านbookpanich
/www.bookpanich.com/
Join เป็นสมาชิกร้าน
233
สมัครสมาชิกร้านนี้ เพื่อรับสิทธิพิเศษ

ระบบสมาชิก

รายการสั่งซื้อของฉัน
เข้าสู่ระบบด้วย
เข้าสู่ระบบ
สมัครสมาชิก

ยังไม่มีบัญชีเทพ สร้างบัญชีใหม่ ไม่มีค่าใช้จ่าย
สมัครสมาชิก (ฟรี)
รายการสั่งซื้อของฉัน
ข้อมูลร้านค้านี้
ร้านbookpanich
bookpanich
ศูนย์รวมหนังสือเก่าหายาก (Rare Item) และหนังสือใหม่ (ทุกประเภท) หลากหลายสำนักพิมพ์ หนังสือบางเล่ม " อาจมีราคาสูงกว่าราคาปก " เพราะเป็นหนังสือหายาก ทางร้าน "มีต้นทุนที่สูง ในการจัดหา" และต้องใช้้เวลาในการค้นหา ลูกค้าสามารถ กดสั่งซื้อ หยิบลงตะกร้า (Add To Cart) ก็สั่งซื้อได้ทันที สามารถ....ค้นหาชื่อหนังสือ ด้านบน กดตรงแว่นขยาย นโยบายการคืนสินค้า หากลูกค้าไม่พอใจในสินค้า ทางร้านยินดีเป็นอย่างยิ่งที่จะคืนเงินให้ลูกค้าเต็มจำนวน และขออภัยเป็นอย่างยิ่ง กับข้อผิดพลาดที่เกิดขึ้น ลูกค้าสามารถแจ้งคืนได้ภายใน 7 วัน ขอบพระคุณเป็นอย่างสูง
เบอร์โทร : 0947895624
อีเมล : tt2456@hotmail.com
ส่งข้อความติดต่อร้าน
เกี่ยวกับร้านค้านี้
สินค้าที่ดูล่าสุด
ดูสินค้าทั้งหมดในร้าน
สินค้าที่ดูล่าสุด
บันทึกเป็นร้านโปรด
Join เป็นสมาชิกร้าน
แชร์หน้านี้
แชร์หน้านี้

TOP เลื่อนขึ้นบนสุด
พูดคุย-สอบถาม